Di van demên dawî de, çalakiya destpêkirinê ji bo Beijier Beef ji hêla Jinxing Group ve li Zhengzhou hate girtin.Goştê teze û tamxweş tavilê bala xerîdarên ji çaraliyê welêt kişand, vê yekê destnîşan kir ku Beijier Beef tevaya zincîra xweya pîşesaziyê qedandiye û bi fermî dikeve sûkê.Di çalakiyê de, Cîgirê Serokê Koma Jinxing Zhang Feng diyar kir ku Beijier Beef pabend e ku goştê xwerû, ewledar û otantîk pêşkêşî bike, bêyî ku av bikeve goştê teze an jî zencîrek li goştê biraştî zêde bike.
Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. jî di bûyerê de armancên xwe yên pêşkeftina pêşerojê destnîşan kir: ku bibe marqeya yekem a goştê biraştî li Henan û marqeyek pêşeng li Chinaînê.Pisporên pîşesaziyê bawer dikin ku bi ketina bazarê ya bihêz a goştê qalîteya bilind a Beijier re, dîmena heyî ya bazara goştê parêzgehê ji bo guhertinek girîng amade ye.
Pirsgirêkên Zêdeyî Bi Ava Derzkirî û Glue di Goşt de
Beijier Ji Kêmasiyên Pîşesaziyê re Na Dibêje
Di van salên dawî de, bazara goştê navmalî bi skandalên ku bi ava derzî û zeliqandî di goşt de vedihewîne, bi giranî bandorê li tenduristiya xerîdar dike.Di bûyera destpêkirinê de, Zhang Hailin, pisporê lêkolînên lêhûrbûna Chineseînî û Serokê Komeleya Pîşesaziya Xwarin û Bicihbûnê ya parêzgeha Henan, bi rexneyî li van pirsgirêkan da.
Zhang Hailin di roja yekem a destpêkirina wê de jî heyraniya xwe ji bo pabendbûna bi heybet a Beijier anî ziman: "Ne av li goştê teze tê derzî kirin, ne jî benîştek li goştê biraştî tê zêdekirin."Wî tekez kir ku di pîşesaziya xwaringehê de ku bilez pêş dikeve, gelek hilberên nestandard derketine holê, ku bûne sedema poşman û nîgeraniyê.Pîşesaziya xwaringehê pîşesaziyek jiyan û exlaqî ye.Pargîdaniyên ku kalîteyê, yekrêziyê diparêzin û bi dilpakî bi xerîdaran re mijûl dibin hêjayî piştgiriyê ne.Xwedîderketina Koma Jinxing ya ji bo kalîteyê di Beijier Beef de pesnê xwe dide, û Komeleya Pîşesaziya Xwarin û Bicihbûnê ya parêzgeha Henan dê piştgirî bide Jinxing, Beijier, û pêşkeftina hilberên goştê Beijier.
Zeviyên Heywandariyê yên Xweser Goştê Kalîteya Bilind Temîn dikin
Projeya Beijier Beef di sala 2021-an de hate destpêkirin. Wê salê, Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., ku wekî bingeha cotkirina Beijier Beef xizmet dike, qediya û ket hilberînê.Proje li Anliang Town, Jia County, Pingdingshan, li ser 500 hektar, bi 28 dewarên ga û zêdetirî 12,000 dewaran pêk tê.Taybetmendiya herî mezin a Beijier Beef zeviyên wê yên xweser e, ku kalîteya goşt ji çavkaniyê misoger dike, digel ku hemî dewar ji zeviyên xwe têne peyda kirin.
Bajarê Anliang li wîlayeta Jia, ku Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd. lê ye, li binê Çiyayê Daliu li Çiyayê Funiu ye.Ev dever xwedan hawîrdorek xwezayî ya bêhempa ye ku bi axa dewlemend-selenium, tîrêjên rojê û ava paqij, qalîteya bilind a goştê ji çavkaniya xwarinê misoger dike.Ji bo peydakirina daxwaziya goştê qalîte, Beijier rêbazên xwarina genim bikar tîne, bi zanistî tevlihevkirina sîle, ceh, xwarina soya, dexl, genim û xurmayên sor bêyî ku ti hormon an antîbiyotîk lê zêde bike.Goştê goştê mermerî, bîhnxweş û ji hêla proteîn û asîdên amînî ve dewlemend e.
Bingeha çandiniyê ya Beijier Beef di dexlên distiller de, ku ji hêla Jinxing Beer ve hatî peyda kirin, xwedan avantajek bêhempa ye.Dewar rojane dexlên teze yên distiller dixwin, ku tê de naveroka xwarinê ya bilind diparêze, di nav de dora 25% proteîna xav.Dewarên sor ên li wîlayeta Jia, ku bi van dexlên distillerê têne xwarin, xwedan kirasên biriqandî û kalîteya goşt çêtir in.Bingeha cotkirinê di heman demê de cîhên şînahiya gayan bi pîvanên hişk ji bo tîrêja rojê, hewakirin, û avdanê hildibijêre, û şert û mercên jiyanê yên çêtirîn ji bo dewaran peyda dike.
Dewarên Beijier Beef ji nîjadên pêşîn in, di nav de Dewarên Sor ên Jia County û Dewarên Simmental.Jia County Red Cattle, nijadek navdar a li Chinaînê, di sala 2020-an de "Nîşana Erdnîgariya Hilbera Çandinî ya Neteweyî" wergirt û di heman salê de di yekem Konferansa Nirxandina Goştê Kalîteya Goştê ya Chinaînê de wekî "Nîjala Pêşniyarkirî ya Hilberîna Goştê Bikalîte" hate binav kirin.Dewarên Simmental ên ku bi eslê xwe ji Alpên Swîsreyê hatine îthalkirin, bi mezinbûna xwe, mezinbûna bilez, û berberiya goştê xwe ya bilind, bi goştê nerm û şirîn ku bi hêsanî tê kişandin û li çaraliyê cîhanê populer e, têne zanîn.
Kontrola Qalîteyê ya hişk Goştê Xweser-Qalîteya Bilind misoger dike
"Xwarin pêdiviya herî sereke ya mirovan e, ewlehî di xwarinê de pêşîniya yekem e, kalîte bingeha ewlehiyê ye û dilpakiya koka kalîteyê ye."Li gorî Zhang Feng, Beijier Beef di 41 salan de yekem hilbera pîşesazî ya sereke ya Jinxing Group e, ku Serok Zhang Tieshan di wê de hewildanek girîng veberhênan dike.Bi gelek saziyên pîşeyî re hevkariyê dike, pargîdanî lêkolînek berfireh li ser pêvajoyên cotkirin, serjêkirin û birînkirinê kiriye da ku marqeyek goştê goştê neteweyî ya bi kalîte biafirîne.Pabendbûna bi "ne av li goştê teze tê derzî kirin, ne zencîr li goştê biraştî tê zêdekirin" bingeha pargîdanî ya ji bo kalîteyê ye, ku mîsyona wê "xwarin, ewlehî û pêbawerî" ye.
Jinxing Group ji ber navûdengê dewarên xwe yên sor, bi taybetî goştê berfê ku pir tê hesibandin, ku sembola goştê goştê bilind e, wîlayeta Jia ji bo bingeha xweya cotkirinê hilbijart.Li gorî Feng Lunping, Gerînendeyê Giştî yê Henan Xuehua Red Cattle Co., Ltd., goştê goştê dewarên sor ên Jia County bi rengê xweya sor a geş, rûnê spî, tevna nerm, goştê şirîn, û nirxa xwerû ya bilind, ku bi Wagyu ya Japonî ve tê berhev kirin tê zanîn. .Asîda lînoleîk a yekta ya di goştê goştê dewarên sor ên Jia County de, ku alîkariya helandina rûn û nermkirina damarên xwînê dike, jê re sernavê "Padîşahê Beef" bi dest xistiye, ku zêdetirî 58% ji asîdên rûn ên wê yên têrbûyî ne.Dewarên Simmental, ku bi mezinbûna xwe ya mezin, mezinbûna bilez, û berberiya goştê bilind tê zanîn, di heman demê de beşdarî pêşkêşiyên goştê qalîteya bilind a Beijier jî dibe.
Ji destpêka xwe ve, Beijier dest pê kir ku modelek zincîra pîşesaziyê ya tevahî pêş bixe, ku di nav xwe de xwedîkirina dewar, serjêkirin, hilberîna goşt, hilanîna zincîra sar, veguheztina zincîra sar, firotana termînalê, hilberîna xwarinê, û xwedîkirina dewaran vedihewîne.Di pêvajoya cotbûnê de, her çêlek xwedan guhek yekta ye, bi tomarên dînamîkî yên temen, giranî, rewşa vakslêdanê, û agahdariya xwarinê, peydabûn û çavdêriya rast-dem ji bo her pirsgirêkê misoger dike.Beijier bi hişkî bi "Pergala Ewlehiya Standardî ya Ewlehiya Hilbera Çandinî, Pergala şopandina Ewlehiya Kalîteyê, Pergala Hişyariya Destpêkê ya Çavdêrî û Nirxandinê," bi kûrahî di her qonaxê de protokolên ewlehiya xwarinê bicîh tîne.
Berhemên goştê biraştî yên Beijier bi bîhnfirehiya xweya dewlemend û tevna xweya nerm, ku bi hilbijartî, reçete û pêvajoyek berbiçav ve têne bidestxistin, navdar in.Goşt bi tevhevek bi dehan biharatan tê marînekirin, di nav de stêrk anise, îsota Sichuan, û darçîn, li dû rêbazên kevneşopî û hêdî-hêdî tê pijandin da ku tamê zêde bikin.Bikaranîna sterilîzasyona germahiya bilind a 121°C û pakkirina pelika aluminiumê ya valahiya mîsoger dike ku goşt tama xweya orjînal digire.Her gav, ji hilberandin, serjêkirin, şînkirin, heya kontrolkirina kalîteyê, standardkirî ye da ku xerîdar ji goştê xwar, ewledar û pêbawer bistînin.
Di bûyera destpêkirinê de, Cîgirê Gerînendeyê Giştî û Gerînendeyê Giştî yê Navenda Kirrûbirrê ya Jinxing Group Lü Xiaopeng diyar kir ku Beijier Beef armanc dike ku di hemî kanalan de torgilokek firotanê ya berfireh ava bike, hem bigihîje mezinbûna serhêl û hem jî offline.Armanc ew e ku Beijier wekî marqeya pêşeng a goştê biraştî li Henan û marqeyek top li Chinaînê were damezrandin.
Heya niha, Beijier Beef ketiye bazarên li Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan, û Hubei.Bi lêzêdekirina hilberên braised û karanîna tora firotanê ya gihîştî ya Jinxing Beer, Beijier Beef amade ye ku bi lez li seranserê welêt berfireh bibe, bandorê li meylên bazarê û dînamîkên pîşesaziya goştê li seranserê Chinaînê bike.
Dema şandinê: Tîrmeh-04-2024